AÑADA 2017
MARCA: O Comezo 2017.
APELATIVO DE CALIDAD: Sin denominación de origen.
VARIEDAD: 100 % Espadeiro. (Vino Tinto)
Pequeña parcela ubicada en el Valle del Salnés, en el municipio de Meaño, que cuenta con más de cien años de antigüedad y una formación en espaldera. Propiciado por el clima suave, las abundantes precipitaciones, pero también una buena insolación, así como por un terruño de granito descompuesto y rico en materia orgánica, se obtiene un vino ligero y elegante de poca graduación, pero con una gran personalidad en boca.
Selección manual en finca de los racimos que, posteriormente, se despalillan y se dejan fermentar de forma espontánea con sus levaduras autóctonas, suave prensado con prensa manual y crianza de nueve meses en barricas de roble francés de tercer uso, se ensambla y sigue la crianza dos meses más en depósitos de inox. Filtrado de desbaste y adición de SO2 en dosis moderadas antes de su embotellado.
ACIDEZ TOTAL: 6,3 g/l
PRODUCCIÓN: 583 botellas.