AÑADA 2019
MARCA: Viruxe 2019.
APELATIVO DE CALIDAD: Sin denominación de origen.
VARIEDAD: 100 % Mencía. (Vino Tinto)
Pequeña parcela ubicada en el Valle del Salnés (Meaño), con sesenta años de antigüedad formado en emparrado. Terruño de granito descompuesto y rico en materia orgánica.
Selección manual en finca de los racimo que, posteriormente, se pisan con los pies y se dejan fermentar de forma espontánea con sus levaduras autóctonas, suave prensado con prensa manual y crianza de nueve meses en barrica de roble francés, que tras es el descube, prosigue dos meses más en depósito de inox. Filtrado de desbaste y adición de SO2 en dosis moderadas antes de su embotellado.
Vino de cuerpo medio y gran frescura, con notas de fruta roja y negra, equilibrado y delicado en boca.
GRADO: 11 º.
ACIDEZ TOTAL: 5,7 g/l
PRODUCCIÓN: 243 botellas / 5 Magnum